Cách làm nước lẩu bò nhúng dấm

Đánh giá bài này

Cách làm bò nhúng giấm không quá phức tạp. Tuy nhiên để món lẩu có thể kích thích và thu hút người ăn, bạn cần có bí quyết trong việc lựa chọn, sơ chế nguyên liệu, đặc biệt là cách nấu nước nhúng và pha chế mắm nêm ăn cùng. Sẽ tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức bò nhúng giấm bằng cách cuộn bánh tráng và ăn kèm cùng các loại rau củ quả xanh tươi. Đừng bỏ qua cách nấu lẩu bò nhúng giấm mà Nghề Bếp Á Âu chia sẻ dưới đây!

Món lẩu bò hấp dẫn, rất phù hợp để đãi tiệc hoặc thưởng thức cùng gia đình. Ảnh: Internet

Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng protein dồi dào cùng các acid amin, acid gốc nitro, thịt bò sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt ngày dài. Bên cạnh đó, trong thịt bò còn có acid linoleic và palmiotelic giúp chống lại ung thư và nhiều mầm bệnh hiệu quả.

Ngày nay, thịt bò rất được nhiều người ưa chuộng để bổ sung vào thực đơn ăn uống với nhiều món ăn hấp dẫn phải kể đến như bò kho, bò lúc lắc, bún bò Huế, phở,… Và trong đó, lẩu bò nhúng giấm là món ăn ngon chắc chắn bạn không thể bỏ lỡ!

Mục Lục

ẨnHiện

Cách làm lẩu bò nhúng giấm

Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng giấm

1,5kg thịt bắp bò
Tỏi, ớt, gừng
1 trái khóm
Bún tươi, bánh đa nướng
6 tép sả
Chanh
Hành tây, hành tím
1 chai mắm nêm
Rau ăn kèm: Xà lách, rau thơm, dưa leo,…
Gia vị: Đường, muối, giấm, đường phèn, bột ngọt…

Cách làm lẩu bò nhúng giấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn. Tuy nhiên, với gừng, bạn nên vắt bỏ nước và lấy phần xác thôi nhé. Chanh vắt lấy nước cốt.
Sả ½ đập dập, cắt khúc, phần còn lại băm nhuyễn.
Hành tím, hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
Dưa leo rửa sạch, cắt mỏng dài.
Khóm gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch, ½ cắt lát mỏng để ăn cùng lẩu, ½ băm nhuyễn, vắt để riêng nước và xác làm mắm nêm.

Khóm cắt lát mỏng để dễ cuốn với bánh tráng. Ảnh: Internet

Thịt bắp bò rửa sạch với muối cho bớt hôi tanh, sau đó cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Bạn nhớ cắt thật mỏng để khi ăn chúng ta dễ dàng nhúng bò tái.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Thịt bắp bò là sự lựa chọn tuyệt vời cho món lẩu nhúng giấm. Ảnh: Internet

Rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo và bày ra đĩa cùng khóm, dưa leo.

Bước 2: Cách ướp bò nhúng giấm

Thịt bò sau khi sơ chế, bạn ướp với 1 ít hạt nêm, tỏi, sả băm, trộn đều và bày ra đĩa.

Bước 3: Pha chế mắm nêm

Đặt nồi lên bếp và đun nóng ít dầu ăn, cho sả, tỏi, ớt băm vào phi thơm vàng. Tiến hành cho 3 muỗng canh mắm nêm vào nồi, khuấy đều cùng 1 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt và nước khóm vừa vắt ở bước 1, nấu sôi và tắt bếp, cho ra tô để nguội.

Mắm nêm sẽ giúp món lẩu tròn vị hơn. Ảnh: Internet

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Phần xác khóm băm nhuyễn bạn xào chín, sau đó để nguội và cho vào tô mắm nêm vừa nấu xong, khuấy đều là chúng ta đã có 1 chén nước chấm ăn lẩu vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Bước 4: Nấu nước lẩu

Đặt nồi lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và cho sả cắt khúc, hành tím, gừng vào phi thơm. Tiến hành cho 800ml nước vào nồi cùng 25g đường phèn, 1 muỗng canh đường trắng, 1/3 muỗng cà phê bộ ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 100ml giấm, vài miếng khóm, hành tây, khuấy đều và nấu sôi.

Nước nhúng giấm bắt mắt, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bước 5: Hoàn tất món ăn

Sau khi nồi nước dùng nấu xong, bạn đặt ra bếp nhỏ, bày cùng đĩa rau sống, mắm nêm, bánh tráng, bún, bánh đa, thịt bò. Ăn đến đâu, trụng đến đó, cuốn bánh tráng ăn cực kì phê và đã thèm!

Trình bày món ăn và bắt đầu thưởng thức. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Nước dùng có vị chua nhẹ, hài hòa cùng các vị mặn ngọt, thơm ngon và kích thích.
Thịt bò mỏng, mềm, ướp đều gia vị, dễ dàng nhúng tái.
Rau củ quả ăn kèm tươi xanh tự nhiên.
Mắm nêm đậm đà, hài hòa các vị chua cay ngọt mặn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm nhiều ớt vào chén nước chấm.

Cách làm nước lẩu bò nhúng dấm

Có thể bạn quan tâm