Isoamyl axetat là gì? có mùi chuối chín được điều chế từ gì? 2023

Isoamyl Axetat là gì ? Phải chăng bạn cũng thấy có chút quen tai nhưng lại không biết nó là gì ? Đừng lo khi mọi vấn đề của bạn sẽ được giải đáp ngay dưới bài viết này

Hãy cùng theo dõi ngay để không bỏ lỡ những nội dung hấp dẫn nhất nhé !

Tham khảo bài viết khác: 

       Isoamyl Axetat là gì ?

  1. Khái niệm về Isoamyl axetat

– Isoamyl axetat hay isopentyl axetat, còn gọi là dầu chuối, là hợp chất hữu cơ ester được điều chế từ isoamyl alcohol và acid acetic.

   2. Isoamyl axetat có mùi gì

– Isoamyl axetat có mùi mạnh, tương tự mùi chuối và lê. Dầu chuối là khái niệm dùng cho cả isoamyl axetat tinh khiết và các hương liệu từ hỗn hợp của isoamyl acetat, amyl acetat và các hương liệu khác.

   3. Isoamyl axetat có màu gì

– Isoamyl axetat là chất lỏng không màu, khó hòa tan trong nước nhưng hòa tan mạnh trong hầu hết các dung môi hữu cơ.

     Công thức hóa học của Isoamyl Axetat là gì ?

– Isoamyl axetat có công thức cấu tạo là CH3COOCH2-CH2-CH(CH3)2

– Este isoamylaxetat được điều chế bởi ancol isoamylic (CH3)2CH-CH2-CH2-OH và axit axetic CH3COOH

Phương trình điều chế:

CH3COOH + (CH3)2 – CH – CH -CH2 – OH → CH3COOHCH2 + CH2 – CH – (CH3)2 + H2O

   Isoamyl Axetat được dùng để làm gì ?

– Isoamyl acetat được dùng để tạo mùi chuối trong thực phẩm. Dầu lê thường đề cập đến dung dịch isoamyl acetat trong ethanol được dùng làm hương liệu nhân tạo.

==> Chất này cũng được dùng làm dung môi vecni và sơn mài nitrocellulose cũng như dùng làm chất dẫn dụ (pheromon) các đàn ong mật đến một địa điểm nhỏ. Isoamyl acetat là dung môi và chất mang cho các vật liệu như nitrocellulose.

==> Do có mùi tạo hưng phấn, có cường độ mạnh và ít độc, isoamyl acetat được dùng để kiểm tra hiệu quả của mặt nạ chống độc hoặc mặt nạ