(C17H35COO)3C3H5 + NaOH → C17H35COONa + C3H5(OH)3 2023

(C₁₇H35COO)₃C₃H₅ + NaOH → C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃ được chinese.com.vn/giao-duc biên soạn là phương trình phản ứng xà phòng hóa tristearin thủy phân trong môi trường kiềm sản phẩm thu được là C₁₇H₃₅COONa và glixerol. Mời các bạn tham khảo nội dung chi tiết dưới đây.

1. Công thức của tristearin

Công thức hóa học của tristearin là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Ngoài ra các bạn tham khảo một số công thức của chất béo thường gặp

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅: tripanmitoylglixerol (tripanmitin)

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅: trioleoylglixerol (triolein)

2. Xà phòng hóa tristearin

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

3. Điều kiện phản ứng Tristearin tác dụng với NaOH

Thủy phân trong môi trường kiềm

4. Bài tập vận dụng liên quan

Câu 1. Công thức hóa học nào sau đây là của tristearin:

A. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

B. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

C. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

D. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅

Đáp án A: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Câu 2. Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là

A. C₁₇H₃₅COONa và glixerol

B. C₁₅H₃₁COONa và glixerol

C. C₁₅H₃₁COONa và etanol

D. C₁₇H₃₃COONa và glixerol

Đáp án A

Tristearin có công thức là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

Vậy khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là C₁₇H₃₅COONa và glixerol.

Câu 3.  Xà phòng hóa hoàn toàn m gam tristearin bằng dung dịch NaOH dư, thu được 30,6 gam muối. Giá trị của m là

A. 29,7 gam

B. 14,85 gam

C. 22,28 gam

D. 11,14 gam

Đáp án

Số mol C₁₇H₃₅COONa là 0,1 mol nên số mol tristearin là 1/30 mol

Suy ra m = 891.1/30 = 29,7 gam

Đáp án A

Câu 4. Cho 0,15 mol tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ tác dụng hoàn toàn với dung dịch KOH dư, đun nóng, thu được a gam glixerol. Giá trị của a là:

A. 13,8.

B. 18,4.

C. 14,4.

D. 9,2.

Đáp án A

Phương trình phản ứng Xà phòng hóa tristearin

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3KOH → 3C₁₇H₃₅COOK + C₃H₅(OH)₃

0,15 → 0,15 mol

Ta có: n_glixerol= n_tristearin = 0,15 mol → m_glixerol = 0,15.92 = 13,8 gam

Câu 5. Xà phòng hóa hoàn toàn a gam chất béo A với một lượng vừa đủ NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được 0,92gam glixerol và 9,18 muối khan. Giá trị của a là

A. 19,12.

B. 17,8.

C. 8,9.

D. 14,68.

Đáp án

nC₃H₅(OH)₃ = 0,01 mol → n_NaOH= 3. nC₃H₅(OH)₃ = 0,03 mol

Bảo toàn khối lượng:

m_A + m_NaOH= mC₃H₅(OH)₃ + m_muối

→ m_A = 8,9 gam

…………………………..

chinese.com.vn/giao-duc đã gửi tới nội dung phương trình (C17H35COO)3C3H5 + NaOH → C17H35COONa + C3H5(OH)3, nội dung tài liệu chính là phương trình xà phòng hóa tristearin đó kèm theo các dạng bài tập câu hỏi tương tự giúp các bạn học sinh ôn luyện, củng cố lại kiến thức trọng tâm. Mời các bạn cùng tham khảo thêm Hóa lớp 12, Hóa học lớp 11, Hóa học lớp 10.

Ngoài ra các tài liệu trên, chinese.com.vn/giao-duc đã thành lập group chia sẻ tài liệu học tập, cũng như bài giảng, giáo án hay miễn phí trên Facebook: Tài Liệu Học Tập chinese.com.vn/giao-duc . Mời quý thầy cô cùng các bạn đọc tham gia, để có thể cùng nhau chia sẻ nhận được những tài liệu mới nhất.

Chúc các bạn học tập tốt.